Главная » Анонсы » Постные рецепты. Готовим брюкву, коврижку, кисель, плюшки, кашу…
овсяный кисель, Велле, постный йогурт, здоровое питание, растительный йогурт, постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные блюда, меню, фото приготовления, старообрядцы

Постные рецепты. Готовим брюкву, коврижку, кисель, плюшки, кашу…

4.9 (97.6%) 25 votes

В пост меню православных христиан претерпевает значительные изменения. Однако издревле наши хозяйки находили способ разнообразить блюда постной кухни. На трапезе во взрослой воскресной школе, которая по традиции предшествует занятиям, наши прихожане с удовольствием делятся рецептами, которыми пользуются сами. По многочисленным просьбам публикуем на сайте STAROVE.RU десять проверенных рецептов, которыми к тому же можно разнообразить время, которое вы проводите дома с детьми.

post-recipes-STAROVE.RU1. Коврижка постная
2. Постное дрожжевое тесто
3. Плюшки постные
4. Яблоки в тесте
5. Пироги со сладкой начинкой
6. Каша овсяная «Хохловская»
7. Рисовая лапша
8. Овсяный кисель
9. «ГРЕШНИК»
10. Секреты жареного картофеля
11. Рецепты из брюквы
11.1. Тушёная брюква (постное рагу)
11.2. Суп с брюквой

Коврижка постная

постная коврижка, сладость, рецепт коврижки постная коврижка, рецепт, пряник
1 стакан чайной заварки,
1 стакан сахарного песка,
6 столовых ложек мёда или варенья (можно засахаренного)
3 ст. ложки подсолнечного масла
Мука до густоты сметаны
1-1,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Орехи, изюм, цукаты, цедра лимона, пряности, соль – по вкусу

Для большого противня лучше делать полторы порции.

Секрет шефа от STAROVE.RU: удивите домочадцев и гурманов, добавив в качестве специи измельченное содержимое 3-5 зерен кардамона и 1/3 – 1/2 мускатного ореха…

Тщательно перемешать все ингредиенты, в самом конце добавить гашеную соду и перемешать. Выложить в глубокую сковороду или противень и выпекать на среднем огне 40-50 минут.
Получается очень вкусно, а если проявить фантазию, то коврижку можно использовать даже в качестве именинного торта.

Идея сервировки. Отмахнитесь от стереотипов: коврижка получается плотной и сытной. Для больших детских (и не только) праздников попробуйте нарезать ее ломтями во всю длину толщиной не более полусантиметра, а то и тоньше. Красиво уложите такой “бекон” и посыпьте пудрой. Восторг гостей обеспечен : )

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы
Закуска. Никому из гостей не пришло в голову, что день рождения выпало на первую неделю поста…
Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы
…А еще был мастер-класс по изготовлению теста с последующим поеданием. “Светские” дети были в восторге

Постное дрожжевое тесто

Готовим со “Старообрядческой Мыслью” : )

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

В 1/2 стакана тёплой воды распустить 2/3 палочки дрожжей.

Полученный раствор влить в ёмкость с 1 л. слегка тёплой воды, добавить 1 стакан сахарного песка, 2 чайных ложки соли, 6 ст. ложек растительного масла.

Добавить муку, вымешивая до получения необходимой консистенции. Тесто должно начать отлипать от рук, но не стать очень крутым, иначе пироги будут сухими.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Дать подняться в течение 1-2 часов, затем раскатать и использовать для изготовления пирогов, пирожков или плюшек.

постное тесто, тесто для пирогов, приготовление теста

постное тесто, тесто для пирогов, приготовление теста

В качестве начинки при выпекании пирожков и пирогов можно использовать отварной картофель, гречку с обжаренным луком, рис с морковью или грибами и т.п. Уральский рецепт – сырой картофель нарезать тонкими кругами, разложить в противень на тесто, добавляя соль и специи. Укрыть сверху слоем теста с отверстиями для выхода пара и выпекать.

постное тесто, тесто для пирогов, приготовление теста

постное тесто, тесто для пирогов, приготовление теста    постное тесто, тесто для пирогов, приготовление теста

Остатки теста можно хранить несколько дней в полиэтиленовом пакете в холодильнике

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы
заготовки для пирожков

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Плюшки постные

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Чтобы сделать плюшки, надо раскатать готовое тесто тонким слоем, слегка полить и распределить по поверхности подсолнечное масло, сверху на масло посыпать сахарный песок, корицу, ванилин и т.п.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Готовый пласт теста свернуть в рулон, который затем нарезать шайбами и выкладывать на смазанный маслом противень.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Размещая будущие плюшки, советуем прищипывать снизу основание «шайбы», тогда сверху образуется спираль-пирамидка.

постное тесто, выпечка, плюшки постное тесто, выпечка, плюшки IMG_7157

Класть плюшки на противень не плотно, чтобы могли расстояться, но и не далеко друг от друга, чтобы не высохли при выпекании. Желательно дать им подойти 15-30 минут в тёплом месте, например на плите.

домашняя выпечка, постное тесто, дрожжевое тесто

ВАЖНО: Перед помещением в духовку плюшки смазать раствором крепкой чайной заварки с большим количествам сахарного песка. Им же желательно смазать плюшки сразу после извлечения из духовки, тогда они останутся нежными и сочными.

постное тесто, тесто для пирогов, приготовление теста постное тесто, тесто для пирогов, приготовление теста.

Яблоки в тесте

яблоки в тесте, домашняя выпечка

Классический русский рецепт, а получается диетический продукт. Не даром печёные яблоки в дают людям в гастроотделениях больниц. Правда там без теста, но мы же не в больнице!

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Яблоки надо взять домашние, а не силиконовые из пятёрочек. Где их взять – думайте сами, мы на Рогожском покупаем.

яблоки в тесте, домашняя выпечка

Сердцевинки удалить, только донышко насквозь не пробивайте. Натолкать в отверстие грецких орехов, мёд, изюм, корицу, клюкву, варенье, или просто сахара насыпать и обернуть тестом.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Выложите на сковороду или в форму поглубже, и в печь. Минимум усилий – море удовольствия.

Пироги со сладкой начинкой

домашняя выпечка, пироги с начинкой

В качестве начинки для пирогов можно использовать порезанные яблоки или сливы, варенье, а также апельсины, натёртые вместе с цедрой. К кислым начинкам добавлять сахар по вкусу. Кроме корицы и ванилина хорошо добавлять в сладкие начинки молотый кардамон и/или мускатный орех.

 

домашняя выпечка, пироги с начинкой
С крахмалом на дне пирог со сливой вполне транспортабельный

ВАЖНО! Чтобы жидкие начинки не размачивали основание пирога, поверх теста под ними распределите тонкий слой крахмала, а затем выкладывайте наполнитель.

 

Каша овсяная “Хохловская”

С детства по поваренной книге я мечтал приготовить гурьевскую кашу. Название у нее такое добротное и основательное, но вот способ приготовления всегда вызывал уныние. Так ни разу и не сподобился… Век технического прогресса, добравшегося до кухни, с изобретением мультиварки превратил домашнюю стряпню в приятное творческое развлечение.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы
Вот незамысловатый рецепт банальной овсяной каши, который заставляет детей утром в субботу скорее молиться после сна и бежать на кухню помогать папе….

Взять 300 грамм овсяных хлопьев (порция на пятерых). Хлопья те, что продаются в супермаркетах по 9-12 рублей за 400 грамм. Опытным путем установлено, что «мусора» меньше всего в хлопьях из «ОКЕЙ», а в других сетях раз на раз не приходится.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Обдать хлопья струей холодной воды в кастрюле мультиварки. Наливать с походом, а образовавшуюся от струи пену и требуху слить. Вода примерно на 1-2 пальца должна покрывать хлопья.

Установить режим «Молочная каша» на 20-30 минут. Добавить сахар по вкусу и щепотку соли, подсолнечное масло – по настроению и усердию. Пока все начинает вариться – добавить ванилин, молотый кардамон (3 выпотрошенных зерна), потереть четверть мускатного ореха, корицу (по желанию, можно класть вместо кардамона/муската).

Почистить и нарезать 2-3 яблока и/или чернослив, пригоршню мороженной клюквы и/или облепихи, черную смородину – смотря что хозяин (по субботам хозяйка должна отдыхать! ) найдет в холодильнике. Не забыть иногда помешивать, бывает прихватывает дно – только не царапать!

Для разнообразия получившуюся вкуснятину можно отшлифовать блендером до однородной массы. Только не в чаше мультиварки!!!

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Выложить в тарелки или стаканы, украсить облепиховым или малиновым витамином из дачных заготовок, вареньем, тертым шоколадом… Нерасторопные могут заготовки купить у нашего фермера Хотеева на Рогожском или найти своих : )

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Короче, вместо каши получается настоящий десерт, а если сварить с запасом, то еще и в полдник можно порадовать семейство новым его прочтением.

“Овсяный минимализм”

То же блюдо, но с постным печеньем и в мелкой таре: дети всегда рады каше!

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Вне поста по той же методике, но со сливочным маслом и молоком, добавленным под конец, получается еще вкуснее : )

“Последний снег”

Импровизация во время Великого поста. Овсяная каша из мультиварки (получилась гуще обычного) в виде круглых шаров. В роли снега пудра, вокруг “снежков” – тающее на глазах тертое яблоко с апельсинами, грецким орехом и тертым же горьким шоколадом.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

 

брюква, тёртые яблоки, морковь, постные рецепты
Пост – время открытий : )

Рисовая лапша

Рецепт банальный, но необычный для привычного меню.

Отварите китайскую рисовую лапшу (можно и пшеничную), сдобрите соевым соусом. Быстро и не избито. В качестве дополнительного гарнира можно использовать корейскую спаржу. Любопытно кстати, что то, что в магазинах называется спаржей и продаётся вместе с корейскими салатами, на самом деле – ростки сои, а никакая не спаржа… Зато в них много белка, хоть наверняка продукт этот генно-модифицированный, как и вся соя в наше время.

Овсяный кисель

овсяный кисель, Велле, постный йогурт, здоровое питание, растительный йогурт, постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные блюда, меню, фото приготовления, старообрядцы

Кого с детства мучал вопрос как выглядели молочные реки и кисельные берега, сообщаем: кисель был овсяный, а не то, что с крахмалом варили бабушки из ягод.

В пост такой кисель – просто находка. Сразу оговоримся: естественный его цвет и вид без добавления варенья и ягод достаточно неказистый – как у всех натуральных продуктов, например у мяса без стабилизаторов цвета. Еще скажем, что в супермаркетах продаётся такой постный овсяный йогурт марки Велле. За 200 мл просят от 50 до 60 рублей, а в домашних условиях по нашему рецепту за 14 рублей получается … полтора литра.

Итак, покупаете овсяные хлопья. Не нужно «Экстру», пойдёт самый дешёвый пакет хлопьев. Либо овёс, но в Москве его только как корм попугаям продают, так что берите хлопья – это от 12 до 15 рублей за 400 грамм.

Заливаете в кастрюлю водой, чтоб над поверхностью хлопьев было воды на 2-3 пальца высотой. Накрываете крышкой и ставите подальше на 2-3-4 дня – киснуть. Можно корку чёрного хлеба бросить как катализатор, но вовсе не обязательно.

Как скиснет, протираете овсяную гущу через мелкое сито или марлю переливаете в другую кастрюлю. Можно слегка промыть жмых, если на нём осталось много «кисельного раствора».

овсяный кисель, Велле, постный йогурт, здоровое питание, растительный йогурт
Овсяные хлопья достаточно настоялись, можно приступать к варке

Требуху выбрасываем (если хлопья содержат много шелухи), а кисельную массу в кастрюле ставим на водяную баню.

Если же хлопья достаточно качественные (мы очень довольны продукцией ОКЕЙ), то производство может быть вообще безотходным. Жмых смешиваем с сахаром, растительным маслом и мукой, делаем лепешки и ставим в духовку. Получится отличное овсяное печенье. Для спорости можно добавить щепотку соды, гашеной уксусом.

“Овсяный сок” греем на паровой бане. Когда вода снаружи закипит, надо начинать помешивать кисель, он постепенно начнёт густеть. Можно и не суетиться, а ближе к концу блендером всё перемешать прямо в кастрюле.

овсяный кисель, Велле, постный йогурт, здоровое питание, растительный йогурт

Снять с огня и поставить остужаться. Кисель получится густым, но если добавить сахара или мёда – вскорости станет жидким. Поэтому можно сахар добавлять уже в процессе еды, если любите погуще, или вообще без сахара есть.

В кисель можно добавлять варенье, смородиновый и малиновый витамин, мёд – что душе угодно. Дети и взрослые едят с удовольствием!

«ГРЕШНИК»

Этот рецепт – в память о моей прабабушке. Ничего подобного с таким названием в интернете найти не удалось.

Пожалуй, это любимое и самое долгожданное лакомство из детских воспоминаний. Удивительно, но даже в век изобилия дети упорно просят приготовить именно его, даже когда поста нет! Блюдо идеально подходит для самостоятельного детского творчества.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы
Самое родное лакомство

Взять нарезанный обычными кусками белый хлеб. Хорошо, если он будет немного черствый.

Взять несколько чашек с блюдцами по количеству едоков. Лучше брать классической невысокой, но широкой формы.

Приготовить варенье (можно нескольких видов) и сахарный песок – при желании.

Отрывать от кусков хлеба кусочки-«паззлы» произвольной формы, достаточно плотно выложить ими первый слой – покрыть донышко чашки.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы
Тот самый случай, когда форма предопределяет содержание!

Смазать хлеб вареньем, начать укладывать следующий слой. При необходимости пересыпать сахаром – для сладкоежек. Варенья не должно быть очень много, чтобы не оказалось приторно, а хлеб не надо сильно утрамбовывать.

Заполнить чашку доверху рядами хлеба с вареньем.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Осторожно налить в чашку кипяток так, чтобы вода добралась до низа и намочила все ряды. Наливать не больше трети объема чашки. Быстро накрыть чашку блюдцем и оставить на 1-2 минуты настаиваться. Чашка должна нагреться от кипятка – вплоть до донышка.

Быстро перевернуть чашку с блюдцем и оставить еще на минуту – чтобы стекли излишки воды, которые можно слить за ненадобностью.

Аккуратно поднять чашку: на блюдце останется куличик-«грешник».

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Ангела за трапезой!

Секреты жареного картофеля

Конечно же пожарить картошку – это не кулинарный рецепт. Но всегда хочется, чтобы еда была приятной и радовала соседей по тарелкам.

Вот несколько советов, усвоенных на личном опыте с учетом развития технологий.

Лук-Лучок

Объективно: с ним вкуснее. Начинаю с него, но жарю в мультиварке отдельно от основного блюда, как для супа. Пока он шкварчит – разделываюсь с земляными яблоками, как называют сей корнеплод французы. Точно так же можно потом пожарить тертую морковку – как раз по времени два подхода по 15 минут, а под конец и помидорку не грех подкинуть.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Чугун рулит

Еще с детства говорили, что лучше чугунных сковородок нет. Свое чудо советской тяжелой промышленности купили после свадьбы на барахолке в Крыму, так как мою Тишинку уничтожили еще в 1990-х. Китайские эрзацы лучше не брать – здоровье дороже, да и чугун чугуну, говорят, рознь.

Плюс в том, что она накапливает тепло, и жарить блины и что угодно может в кратковременном отрыве от источника тепла. При покупке такого изделия смотрите на дно: советские были рассчитаны на газ, а значит могут быть не идеально ровными и не годиться для ваших блестящих индукционок и т.п. керамики.

«Антипригарное» покрытие на чугуне вырабатывается по мере использования. Надо только не очень усердствовать мытьём с Fairy. К слову, мы моем все дома только горчицей – экологично и бюджетно.

Режем логистично

Меня все время раздражает округлая форма клубней. Только и следи за пальцами! Поэтому сначала отрезаю «горбушку», располагаю картофелину на ровной доске и безжалостно режу ее, а потом и первый кусочек. То же самое справедливо для лука.

Не суетись!

Секрет жарки картошки прост: не надо ее трогать! От суеты она только крошится. Положил в раскаленное подсолнечное масло, посолил – и иди делай свои дела. Через несколько минут перевернуть шкварками наверх, и опять свободен.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы
Современная техника поддерживает многозадачность

С травкой веселее

Сверху не грех посыпать всем, что у хозяйки лежит на полке со специями. Хмели-сунели, или приправа для курицы – какая, собственно, разница: курицы-то все равно не будет!

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Перемешать, но не взбалтывать

После третьего подхода к снаряду с переворачиванием картофельных брусков блюдо приобретает почти завершенный внешний вид. Теперь можно добавить лук с морковкой, слегка все смешать и, накрыв крышкой, поставить доходить. Температуру мы убавляли все это время: самая жаркая в начале, а к тушению остается 30% от максимальной на вертушке.

Теперь главное – сдерживать напор нетерпеливых домочадцев и спокойно накрывать на стол.

Последний штрих

Если за столом дети, которые любой еде предпочитают хлеб, или горят свечи романтического ужина первого в жизни, после пельменей, мужского кухонного соло – попробуйте разнообразить еще и подачу хлеба. Нигде не видел такого способа, но детям нравится, а потребление сокращается. Смотрится особенно эффектно если и белый, и бородинский только из булочной.

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

Bon appetit!

Рецепты из брюквы

рецепты из брюквы, как готовить брюкву, брюква, рецепты для мультиварки, фото приготовления

Брюква – классический русский продукт. Среди московских прихожан есть те, кто не ест картофель, заменяя его репой и брюквой. Причём замена эта оправдана, поскольку брюква более питательная, а на вкус гораздо благороднее и богаче картофеля.

Основная сложность в том, что в супермаркете редко её найдёшь, зато можно вырастить и самому на огороде. Брюква очень неприхотлива, а вредителей для неё западные производители средств по борьбе с вредителями не изобрели (как в случае с колорадским жуком, который впервые появился в СССР в 1960-е годы и был «случайно» завезён к нам из США).

Как готовить брюкву

Особенность приготовления брюквы в том, что её желательно вымочить несколько часов перед готовкой. Можно этого не делать, но тогда в ней может остаться характерный плодоовощной запах.

Эта особенность оборачивается большим плюсом брюквы, если вымочить её как мы рекомендуем. Отдав свой запах, она начинает впитывать запах и вкус окружающих её продуктов. Добавьте Брюкву в суп из белых грибов вместо картофеля, и она по вкусу «превратится» в белые грибы! При этом брюква не теряет формы при готовке и очень эффектно смотрится и в первых, и во вторых блюдах.

Подготовка брюквы

Очистите брюкву и нарежьте соломкой нужной формы и длины.

рецепты из брюквы, как готовить брюкву, брюква, рецепты для мультиварки, фото приготовления
Брюкву надо нарезать

Поместите в холодную воду на несколько часов. Можно и на ночь замочить, хуже не будет

рецепты из брюквы, как готовить брюкву, брюква, рецепты для мультиварки, фото приготовления
Нарезанную брюкву замачивают на несколько часов

Слейте воду. Имеет смысл за раз нарезать и вымочить побольше брюквы, а излишки разложить на порции и поместить в морозильник.

рецепты из брюквы, как готовить брюкву, брюква, рецепты для мультиварки, фото приготовления
Сливаем воду, и брюква готова!

Итак, брюква готова к приготовлению блюд.

рецепты из брюквы, как готовить брюкву, брюква, рецепты для мультиварки, фото приготовления
Остатки подготовленной брюквы отлично хранятся в морозильнике!

Тушёная брюква (постное рагу)

Ниже на фото все продукты, приобретённые в Рогожском столе заказов. Чем они отличаются от других – поясним по тексту.

Возьмите домашнюю морковку. «Старообрядческая» «мОрква» у Геннадия Хотеева росла без стимуляторов роста, поэтому не выросла по колено… Та же морковка, помытая металлической губкой или щеткой, смотрится уже на пять баллов.

домашняя морковка мытая морковь, морква IMG_8004

Кстати, если в магазине морковь или картофель «лопается» и имеет овраги-трещины на поверхности, значит они росли на селитре и нитростимуляторах, когда наружный слой не поспевает за ростом «мышечной массы».

Тут приходят дети, и приходится тереть им морковку с яблоками и брюквой, или давать грызть всё это, так что расход продуктов для рагу возрастает : )

Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

салат из овощей
Лирическое отступление в виде овощного салата детям : )

Теперь берите лук. Хотеевский лук из стола заказов имеет не форму бумажной хлопушки, как в супермаркете, а форму луковки-репки. Именно такая форма, как у купола храма, говорит о том, что лук на грядке вызрел. Всё остальное – силитра и голландское ГМО, что вырастает за две недели.

IMG_7904

Мы вообще не удивимся, если узнаем, что ушлые голландцы выращивают чудо-тюльпаны для россиян к 8 марта, а через месяц выкапывают луковицы и гонят их нам уже как репчатый лук… Уж если скрестили картофель с молью, что уж там до луковичных : )

деревенский лук, фермерские продукты, готовим дома

Лучок порежьте, тут дети обычно «отступают», и бросайте жариться вместе с тёртой морковкой. Мы жарим на постном масле в мультиварке. Очень полезное изобретение!

пассируем лук и морковь в мультиварке IMG_8023 IMG_8055

Тем временем берём хотеевский чеснок (его не делают в Китае на фабрике, о чём говорит цвет, запах и вкус). Зато он может испортиться, если пожадничать и купить впрок.деревенский лук, чеснок, фермерские продукты, готовим дома

Вообще, в Москве как-то отвыкли уже от того, что овощи дома портятся. Обычно магазинная картошка, как булыжники, лежит в тепле пару месяцев и скорее высохнет или истлеет, чем сгниёт.

Чеснок тоже режем и кидаем к луку с морковкой, жарим всё это до золотистых корочек минут 6-8.

IMG_8061

Теперь переводим мультиварку в режим тушения овощей, добавляем брюкву, соль, специи и ставим на час, или сколько там по инструкции.

Можно предусмотрительно изъять из мультиварки часть обжаренного лука с морковкой и использовать в супе. Настоящие оптимизаторы, или хозяйки с детьми, приготовят много смеси и разложат по пакетикам в морозильнике. Тогда через пару дней готовка не отнимет столько времени.

брюква

В общем, через час-полтора можно звать семью к столу!

Суп с брюквой

«Взять из ледника» (как у Елены Молоховец) : ), или приготовить, как указано выше, обжаренные лук с морковкой. Налить воды в мультиварку или кастрюлю, бросить заранее нарезанную и вымоченную брюкву, белые грибы, можно репы, специи, соль. В какой последовательности – не помню, но хозяйки наверняка сами знают, а в мультиварке всё сразу кладут.

«Варить до готовности» – терпеть не могу эту фразу, – но получается вкусно : ))

Ангела за трапезой!

Олег Хохлов для STAROVE.RU

Фото автора, использование иллюстраций без согласования с редакцией сайта STAROVE.RU вне контекста статьи запрещено.

Материал по теме

Как выйти живым после 10-ти лет ГУЛАГа и за все время не нарушить поста? Каких святых прославляют у старообрядцев:

РПСЦ, Геронтий Лакомкин, помощь, сбор средств, благотворительность, Житие, ГУЛАГ, Лакомкин, пастырь, старообрядцы, РПСЦ, Евгений Чунин, Поучение новобрачным, проповедь, св.Геронтий, Свадьба, епископ Петроградский и Тверской, напутствие, Исус Христос, автобиография, ГУЛАГ, жизнеописание, житие, Лакомкин, РПСЦ, св.Геронтий, святой, история, лишения, репрессии, Солженицын, Архипелаг ГУЛАГ, стойкость, вера, святитель, Сталин, революция

Рогожский стол заказов

О том, как заказывать и получать качественную фермерскую продукцию в Москве и не только.

Масленица, блины, соборность, Рогожская Слобода, Рогожская община, старообрядцы, Рогожская Казачья станица, казаки, Олег Соколовский, Олег Хохлов, прихожане, блины, обычаи, еда, чаепитие, самовар, приход, прихожане

Как готовить пасху и кулич. Рецепт праздника

Рецепт кулича, рецепт пасхи, как готовить кулич, как готовить пасху, блюда пасхальные, старообрядцы, как отметить пасху, что приготовить на пасху, пасха из творога, пасхальный кулич, традиция, традиционный, православные рецепты, тесто для кулича рецепт, семейная традиция, форма для кулича, продукты для пасхи, форма пасхальная, пасочница

Где купить недорогие продукты и не только?

Дисконт, скидки, продукты оптом, продуктовая база, овощи, фрукты, распродажа, уценка, Эльдорадо, трапезная, маржа, без наценки, без посредников, из рук в руки, экономия, цены, закупка, Рогожское, Рогожская Слобода, старообрядцы, деловые предложения

Рогожская трапезная. Если готовить не хочется…

02-20-Trapeznaya

Брюквенный раскол. Журналист у котла

Брюква, староверы, старообрядцы, рецепты, еда, Жен-Мироносиц, готовка, кухня, казаки, Дмитрий Власов, Рогожское, Рогожская Станица, Рогожская Слобода, казачество, традиции, Николай Фохт, журнал «Русский пионер»

 

Пища духовная и красивые фотографии

ДОСТОИН! Как, кого и из кого ставят епископов в РПСЦ

Богатый фото репортаж о поставлении архиерея РПСЦ и зарисовка о современной жизни истинной Церкви.

РПСЦ, епископ, митрополит Корнилий, инок, постриг, Геннадий Коробейников, епископ Григорий, чистота, иерархия, священноначалие, истина, Церковь, Рогожская Слобода, Саратов, старообрядцы, о.Алексей Лопатин, фото, иночество, интронизация, поздравления, причт, богослужение, Покровский собор, Олег Хохлов

Новый старообрядческий епископ Киевский и Всея Украины Никодим. Биография

Рогожское, хиротония, епископ Никодим, Ковалев, Никола Ковалев, Савватий Козко, Козка, дьякон, РПСЦ, старообрядцы, епископ, митрополит Корнилий, Освященный Собор, Винница, Украина, Епископ, митрополит, биография, история, личное дело, досье, староверы

Интервью. Епископ Казанско-Вятский Евфимий (Дубинов): «Я несу свой Крест!»

Казань, епископ Евфимий Дубинов, РПСЦ, интервью, вопрос, ответ, старообрядческая конференция, интернет, Бизнес онлайн, Казанско-Вятская, епархия, епископ, инок, вопросы, митрополит Корнилий, Татарстан, президент, староверы, Русь, вопрос-ответ, Бизнес-онлайн, Я не люблю Казань, правда, ложь, сатана, лукавство, РПЦ, молитва
Ген старовера. Мудрые слова епископа Силуяна

РПСЦ, епископ Силуян, Силуан, Килин, Новосибирск, епархия
http://starove.ru/izbran/gen-starovera-mudry-e-slova-episkopa-siluyana/Читайте ниже замечательное интервью с владыкой!

Вл.Евмений: Новообрядцы должны прийти к тому, от чего ушли

Епископ Евмений, о.Евгений Михеев, старообрядцы, Молдавская епархия РПСЦ, Кишинёв, Вознюк, Верея, Рогожское, Россия, Политика, ГУЛАГ, репрессии, гонения, СССР, Советская власть, лагеря, потомственные, староверы, Рогожская Слобода, чиновники, партийные, коммунисты, биография, советская власть, Брежневская эпоха, РПЦ МП, застой, Москва, жизнеописание, биография, Рогожская Слобода, митрополит Корнилий, Митрополит Алимпий, Епископ Геронтий Лакомкин, Русская Планета

Избранные материалы:

STAROVE.RU, Церковь и Мир, общество, аналитика, актуальное, Ростов на Дону, Сергий Аветян, фото, священник, РПСЦ, актуальное, на злобу дняРаздел «Церковь и Miр»

Подборка материалов по теме взаимоотношения религиозного и светского восприятия мира, в том числе рубрики «Исследования», «Истории жизни», материалы «На злобу дня», информация о праздниках, а также стихи и проза читателей сайта «Старообрядческая мысль».

 

 

Обычай, правила, порядки, различия, старообрядчество, раскол, Никон, лубок, Аввакум, отличия, церковная реформа, в чём отличие старообрядчества, РПЦ, РПСЦ, староверыРаздел «Обычаи»

Посетите раздел «Обычаи» нашего сайта. Вы найдёте в нём много интересного из незаслуженно позабытого. Страница 1, страница 2, страница 3, страница 4

крестины, обливание, погружение, правило, правильныеКакое крещение истинное и правильное?

Живой и аргументированный рассказ о способах крещения, практикуемых в новообрядцами, и истинном крещении согласно канонам Церкви.

старообрядческие книги, что почитать о старообрядцах, литература, история, раскол, Никон, РПСЦЧто почитать о старообрядчестве?

Краткая подборка объективной литературы о древлеправославии и истории Русской Церкви.

 

правильный крест, крестик, старообрядческийКакой нательный крест является правильным?

Какой крест считается каноничным, почему недопустимо ношение нательного креста с изображением распятия и прочих образков?

Богоявление, Рогожское, СтарообрядцыБогоявленская вода. Рогожское. Фото

Эксклюзивные снимки запечатлевшие освящение Великой Богоявленской воды в Покровском кафедральном соборе РПСЦ в Рогожской Слободе.

РПСЦ, епископ, митрополит Корнилий, инок, постриг, Геннадий Коробейников, епископ Григорий, чистота, иерархия, священноначалие, истина, Церковь, Рогожская Слобода, Саратов, старообрядцы, о.Алексей Лопатин, фото, иночество, интронизация, поздравления, причт, богослужение, Покровский собор, Олег ХохловДОСТОИН! Как, кого и из кого ставят епископов в РПСЦ

Богатый фото репортаж о поставлении архиерея РПСЦ и зарисовка о современной жизни истинной Церкви.

Радио Подмосковья, Наше подмосковье, Митрополит Корнилий, РПСЦ, старообрядцы, интервью, сюжет, эфир, репортёрыИнтервью Митрополита Корнилия на “Радио Подмосковья”

Подробное и очень удачное интервью Предстоятеля РПСЦ по ключевым вопросам современной религиозной жизни в России.

Епископ Евмений, о.Евгений Михеев, старообрядцы, Молдавская епархия РПСЦ, Кишинёв, Вознюк, Верея, Рогожское, Россия, Политика, ГУЛАГ, репрессии, гонения, СССР, Советская власть, лагеря, потомственные, староверы, Рогожская Слобода, чиновники, партийные, коммунисты, биография, советская власть, Брежневская эпоха, РПЦ МП, застой, Москва, жизнеописание, биография, Рогожская Слобода, митрополит Корнилий, Митрополит Алимпий, Епископ Геронтий Лакомкин, Русская ПланетаВл.Евмений: Новообрядцы должны прийти к тому, от чего ушли

Эксклюзивное интервью со старообрядческим епископом Евмением от проекта “Русская Планета”.

Журнал Сноб, Николай Усков, раскольники, история России, старообрядчество, РПСЦ, анализ, невидимая Россия, Аввакум, Пётр I, Екатерина, Никон, Алексей Михайлович, расправа, судьба народаСНОБ: Старообрядцы. Невидимая Россия

Подробный исторический анализ причин и последствий раскола от независимого светского издания.

Статистика, смертность, старообрядцы, евреи, народы России, меньшинства, продолжительность жизни, национальности, старообрядцы, протестанты, дагестанцы, рождаемость, росстат, Америка, США, Европа, Англия, революция, Русский крест, анализ, Высшая Школа Экономики, демография, Россия, перепись населения, состав населения, профессииSTAROVE.RU: Россия в цифрах XX-XXI век

Эксклюзивное исследование сайта о том, какие в стране национальности, вероисповедания, динамика социо-экономических показателей на множестве примеров и сопоставлений.

Волховские Огни, Волхов, SKIF, Александр Николаевич Новиков, исследование, раскол, Аввакум, староверы, старообрядцы, Арсений Суханов, Арсений Грек и Арсений Глухой, Никон, Алексей Михайлович, новообрядцы, политика, история, синодальная церковь, РПЦ МП, гонения, цензура, Самодержавие духа, смирение, потревоживание, Митрополиит Иоанн, Иван Матвеевич Снычёв, третий Рим, хранилище овощей, смирение, Горбачёв, перестройка, Алексей Михайлович, Стоглав, антихрист, светская церковь, Ксения Петербургская, старец Епифаний, посолонь, просфора, Соловецкий монастырь, заговор, подтасовка, расследование«Самодержавие духа» или боязнь «потревоживания»?

Аргументированные размышления города о роли церковного раскола на историю России и современное положение Церкви в нашей стране.

деяния, Никон, Писание, постановления, правила, Предание, Стоглав, Стоглавый Собор, Предание, закон, соборность, Православие, перевод, толкованиеПостановления Стоглавого Собора (1551 год)

Редкая и крайне подробная подборка материалов о Стоглавом Соборе, которые замалчивались официальной историей несколько веков.

Строго и красиво: избранное

Праздники на Рогожском. Январь 2016. Богоявление – Крещение

Богоявление, Крещение, святая вода, Рогожское, Рогожская Слобода, прихожанки, раздача воды, старики, старое поколение, Рогожская старообрядческая община, староверы, святыня, вода, храм Рождества Христова, Рогожский поселок, Москва, Старообрядческая Мысль

Рождество Христово у старообрядцев Рогожское-2016

Рожество, Рождество, Рогожское, Рогожская Слобода, старообрядцы, староверы, митрополит Корнилий, вечернее богослужение, Покровский кафедральный собор, Рогожское кладбище, Старообрядческая мысль

Как старообрядцы славят Христа. День второй: фото и видео

храм Рожества Христова, молебен, как славить Рождество, утренняя служба, Рожество, Рождество, Рогожское, Рогожская Слобода, старообрядцы, староверы, митрополит Корнилий, утренняя служба, богослужение, Покровский кафедральный собор, Рогожское кладбище, Старообрядческая мысль, РПСЦ, oldbelievers, old rite, vieux croyants, staroobriadtsy, СТАРОВЕ.РУ, верующие

Фотографии с Пасхи на Рогожском

РИА Новости, visualrian, Пасха, Рогожская Слобода, Рогожский Росёлок, старообрядцы, староверы, старый обряд, пасха у старообрядцев, митрополит Корнилий, тордество, ночное богослужение, Коестный Ход, протоиерей Виктор Жельцов, свечи, темнота, колокольня, Михаил Воскресенский, mishavosk, bambari

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! Пасха Христова у старообрядцев

Фотозарисовка немного под другим углом, избранные и архивные фото по теме Пасхи на Рогожском и не только.

Пасха, праздники, старообрядцы, РПСЦ, освящение куличей, Пасха у старообрядцев, Рогожское, Рогожская Слобода, Митрополит Корнилий, о.Виктор Жельцов, пасхальная служба, устав, традиции

Христос Воскресе на Рогожском. Ночные фото Алексея Бойцова

Алексей Бойцов, Russian Look, RussianLook.com, Пасха, праздники, старообрядцы, РПСЦ, освящение куличей, Пасха у старообрядцев, Рогожское, Рогожская Слобода, Митрополит Корнилий, о.Виктор Жельцов, пасхальная служба, устав, традиции, расписание, ночная служба на Пасху у старообрядцев,

Рогожская колокольня. Освящение. Фото шедевры Алексея Бойцова

Александр Кибовский, о.Виктор Жельцов, Жильцов, Рогожское, община, Рогожская община, настоятель, председатель, Олег Хохлов, Покровский кафедральный Собор, Рогожская Слобода, реставрация, Возрождение, Москва, Министерство культуры, Митрополит Корнилий, РПЦ, РПСЦ, старообрядцы, 1812 год, реконструкция, департамент Культурного наследия, Артюх, газета Метро, METRO, alexandr, kibovskiy, староверы, благодарность, Сергей Капков, политика, правительство, власти, мэр, Собянин, Лужков

Богоявление. Великая крещенская вода. Рогожское на фото Алексея Бойцова

Великая вода, древлеправославные, староверы,

Фото Владимира Саяпина с Праздника Недели Свв. Жен-Мироносиц-2015

Архив, Рогожское, Старообрядцы, праздник, неделя Жен-Мироносиц, распечатанные алтари, посмотреть, хроника, митрополит Алимпий, богослужение, старообрядцы, документальный фильм, Алексей Лопатин, староверы, Рогожское кладбище, СССР, Рогожская слобода, Покровский храм, Алимпий Гусев, РПСЦ, указ о веротерпимости, Владимир Саяпин, фото, РПСЦ, дарование свобод веротерпимости, торжество, вечер духовных песнопений, древлеправославие, гуляния, ярмарка, староверы, Неделя Святых Жен-Мироносиц на Рогожском, Неделя Св. Жен-Мироносиц

Лучшие фото с праздника свв. Жен-Мироносиц

Крестный ход, старообрядцы, Неделя Святых Жен-Мироносиц, традиция, посолонь, песнопения, Митрополит Корнилий, РПСЦ, Рогожское, Рогожская Слобода, древний чин, единоверие, благодать, различия, никониане, староверы, древлеправославие, православный женский день, дарование свобод веротерпимости, Москва, фото, зрители, очевидцы, Знаменное пение, распев, крюки, ММДМ, Дом Музыки, выступление старообрядческих хоров, Рогожское, Олег Хохлов, ткани, ремёсла, вышивка, мастерство, Старообрядческая ярмарка, казаки, казачество, Рогожское, , ремесленники, фермерская продукция, органика, праздник, лавка-лавка, мастера, умельцы, ремёсла, РПСЦ, Покровский Собор, раскол, история, Дмитрий Власов, казаки-старообрядцы, youtube, oldbelievers, video, orthodox, Korniliy, RPSC, old belief

Подборка замечательных профессиональных фотографов, передающая дух самого «светского» старообрядческого праздника в Москве.

 

Рогожское, Рогожская слобода, старообрядцы, РПСЦ, дарование свобод веротерпимости, торжество, вечер духовных песнопений, древлеправославие, анонс, план, гуляния, ярмарка, староверы, Неделя Святых Жен-Мироносиц на Рогожском, Неделя Св. Жен-МироносицНеделя Святых Жен-Мироносиц. Фото прошлых лет.

Программа праздника 2014 года и подборка лучших профессиональгых снимков прошлых лет.

 

`headerРогожское. Покров по-домашнему

Фотоотчёт о Престольном празднике на Рогожском – Покрове Пресвятой Богородицы.

 

 

Рогожская община, о.Виктор ЖельцовСобрание Рогожской общины: хроника

Колоритные фотографии с очередного собрания Рогожской общины, посвященному выбору делегатов на Освященный Собор.

 

о.Виктор Жельцов, РогожскоеПастырь твёрдый. Как поздравляли о.Виктора

Вместо поздравления настоятелю Покровского кафедрального собора по случаю 81-го дня Ангела от редактора сайта STAROVE.RU

 

Sayapin-headerФото с праздника Свв.Жен-Мироносиц от В.Саяпина

Подборка профессиональных снимков с ежегоного старообрядческого праздника в Рогожской Слободе в Москве.

Фильм канала «Москва24» “Старообрядцы Москвы“, посвященный традиции освящения Великой воды:

http://www.youtube.com/embed/220Ahxh8MXA

Рогожская СлободаПутеводитель по Рогожской Слободе
Читайте в иллюстрированном обзоре на нашем сайте информацию о Рогожской слободе и всех заведениях, что находятся на её территории.

 

Рогожская Слобода, Рогожское, старообрядцы, архитектурный ансамбль

Журнал Дилетант. О расколе – правдиво

Дилетант, дилетант.ру, diletant.ru, Раскол. Каждому по вере, СМИ, история, исследование, Никон, Аввакум, Алексей Михайлович, декабрь, боярыня Морозова, тема номера, ЕГЭ, РПЦ МП, старообрядцы, РПЦ МП, РПСЦ, гонения, правда, анализ, описание, диспут, полемика, Досталь, староверу, starove.ru, старове.ру

«Вокруг Света»: В. И. Суриков о картине «Боярыня Морозова»

Боярыня Морозова, картина, Суриков, Третьяковская Галерея, смысл, старообрядцы, раскол, старообрядчество, Никон, Алексей Михайлович, живопись, культура, искусство, история, русские художники, история России, подтекст, значение, объяснение, замысел

Приглашаем всех присоединиться к нашим сообществам на других ресурсах:

Пожалуйста, простая просьба: пригласите в группу двоих своих друзей!

starovero starove.ru, староверу, старове.ру, ctapobe.ru, logo, логотип В контакте: http://vk.com/staroveru и http://vk.com/StarPraz
Facebook: https://www.facebook.com/groups/staroveru
Twitter: https://twitter.com/staroveru
Youtube: Канал STAROVE.RU

Читайте также

Заволоко

И. Н. Заволоко. Богу и людям служил…

5 (100%) 3 votes 17 декабря 2017 года исполняется 120 лет со дня рождения Ивана ...

27 комментариев

  1. Евгений Румянцев

    Чипсы без масла: Очистить средней величины картофелину. Порезать на шинковалке для капусты тонкими кружочками, разложить в один слой на листе кулинарной бумаги вырезанном кружочком, чтобы при вращении не цеплялось за стенки и поместить в микроволновку. Можно посолить, а можно и не солить, зависит от вкуса и выпекать до румяной корочки на отметке 700. 10-12 мин. Съесть нужно сразу и все, потому что со временем теряется хрусткость. Попробуйте, детям понравится.
    Еще одно блюдо без масла: Отваренные фасоль и картофель в равных пропорциях пропустить через мясорубку. Так же 1 или 2 головки лука и чеснока головку. Посолить по вкусу, поперчить. В общем делаем типа фарша для котлет. Всю массу, перемешав, выложить на противень, посыпанный сухарной крошкой противень и на 40 мин в духовку до румяной корочки..
    Вынув противень из духовки, порезать, как удобно на порции и можно кушать с гречневой кашей или с вермишелью. Вкус блюда почти не отличим от котлет.

  2. Марина

    Спаси Христос за опубликованные рецепты!!!Надо попробовать.

  3. Владимир Саяпин

    Сдается мне, удачно ты женился, Олег! :)

  4. Даниил Андрюшков

    Спаси Христос))))очень ценно про коврижки:))))))

  5. Сергей Кольцов

    Коврижка протестирована: вводит в грех обжорства похлеще сосисок – очень, очень вкусно.
    Олег очень удачно женился, но у плиты и за кухонным комбайном может сам толково постоять и стоит периодически :). Благодарность Евгению за новые рецепты.

  6. Александр Шмырин

    А мне овсяный кисель понравился. Зело вкусный и полезный продукт. Для гипертоников, как моя мама, самое полезное блюдо. По рассказам матери, рецепт этого киселя – из глубины веков. Любимое постное блюдо моей прабабки.

  7. Спаси Христос, за идеи и рецепты!
    А я на днях обнаружила в магазине соевое молоко, решила попробовать, на вкус оказалось непонятное, поэтому пустила его на кашу. Хотя, наверное, можно сварить и на воде. Расскажу про кашу, которая получилась у меня на соевом молоке.

    Вообще у мультиварки есть режим варки молочной каши, но мне надо было контролировать процесс. Поэтому поставила режим “выпечка” на 30 минут. Промыла круглый белый рис, залила соевым молоком и варила 20 минут, иногда помешивала. На 20 минуте варки рис ещё не готов, но уже не твёрдый. В этот момент добавила нарезанные кубиками сладкую тыкву и мясистую курагу. И продолжила варить до готовности. Тыква не должна разваливаться, но и не должна быть твёрдой.

    Каша получилась изумительная, сладкая без сахара и весьма питательная.

  8. Людмила

    Очень хорошая и полезная статья! А может быть на сайте ввести раздел “трапеза”, где выкладывались бы рецепты с фото?
    В интернете есть такие отдельные сайты и странички Вконтакте, но там одновременно можно столько ненужного и неполезного для души подхватить. Спаси Христос!

  9. Владимир Саяпин

    Хотел высказаться, да год назад все , оказывается, сказал :).

  10. Алексей

    Спаси Христос! Будем пробовать Крайне нужная статья!

  11. Спаси Христос за рецепты,квас из овсянки получился хороший, а вот котлеты гречневые увы. Мы вообще ничего не готовим с дрожжами,по этому я сделала,как указал Олег с содой… Я правильно ведь поняла,что соду надо гасить? Я загасила уксусом…и фу.у.у.у.уу.Какая невкусная ,пахнущая содой масса у нас вышла! сьели конечно,но больше желания нет((
    да,к слову…,соды я положила не чайную ложечку а половину и вот такой результат вышел. Буду искать другие рецепты гречневых котлет.

  12. Тесто дрожжевое просто великолепное! Быстро, легко и очень вкусно ))))) я капельку соли добавила и сахар сократила слегка. Спасибо пребольшое за вдохновение!
    Гречневые котлеты совсем. увы, не понятные…..

    • Олег Хохлов

      Мария, благодарю за отклик. Сами едим плюшки и пироги – прям стыдно даже в пост так объедаться : ((
      Гречневые котлеты дисквалифицированы – ждем от читателей новый рецепт на замену.

      Немного освежил статью. Вместо котлет пока пара идей по кашам.
      Ниже фотоотчет по случаю начавшегося Великого поста.

      Первые пара фоток – как мы заговлялись с одним из комментаторов выше, потом постные импровизации. Кстати если изготовление теста приподнести как часть детского праздника, будут рады и дети, и родители!

      Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

      [caption id="attachment_19080" align="aligncenter" width="640"]Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы В большой семье не грех применить детский труд и средства малой механизации : )))[/caption]

      [caption id="attachment_19063" align="aligncenter" width="640"]Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы …А еще был мастер-класс по изготовлению теста. “Светские” дети были в восторге[/caption]

      Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

      [caption id="attachment_19057" align="aligncenter" width="640"]Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы заготовки для пирожков[/caption]

      Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

      • Восхитительно!!!! Еда проста и детям в радость)))) тоже люблю на эти темы фантазировать, да не грех ли! ))))

        • Олег Хохлов

          Грех сидеть в пост злым как сыч, что дома нечего есть, и роптать, что земные поклоны изнашивают суставы : )))

  13. Олег Хохлов

    Срочно в номер!

    свежий пример – фото с пылу с жару. Гречневые котлеты в статье окончательно заменил на Хохловскую кашу с подробностями.

    Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы

  14. У Вас там всякие овощи и, может, кто-то порей растит? Я сухие перья порея срезаю, мою и сушу на батарее не спеша. Так положу в закрытое место где не тронут и лежит пока не станет жестким. Потом в порошок его и НУ ПРОСТО СУПЕР пряность в супы без масла!!!

    • Олег Хохлов

      Ну вот и последний выдох: раскрыл прабабушкин секрет!
      “ГРЕШНИК”
      Постные рецепты, постное тесто, готовим с детьми, православная кухня, рецепты в пост, трапеза, готовим дома, хозяйке на заметку, что приготовить, постные пироги, постные блюда, меню, рецепт коврижки, коврижка, плюшки, пироги, пирожки, постное дрожжевое тесто, фото приготовления, старообрядцы Самое родное лакомство…
      Плюс еще про картошку несколько советов

  15. Ах, вот ведь даже брюквенных насекомых вредителей рогожским путиноидам – американка подбросила! “Заговор”!..

    Хорошо б полит-агроному Хохлову, почитать ну хоть бы про монокультуру и её последствия, прежде чем снова в чужие глаза “импортными вредителями” гадить. Увы, нельзя – от научных фактов рушится Картина Мира. Да и всяко лучше от чужих вредителей клавиатурой отмахиваться, чем из своих залипших глазок брёвна повыдергать. Мрак…

    • Олег Хохлов

      Валерий Владимирович, ну что же Вы так нервничаете? Пост скоро.

      Вы лучше скажите, как погода у Вас в Мангейме? Совсем скоро буду проезжать мимо по Вас – по дороге в окретсности Дармштадта. Может Вам живого общения не хватает? Что-то в прошлый раз Вы пропали так скоропостижно, и заходите нечасто к нам сюда…

      А Мангейм как раз люди советуют посетить, там что ли достопримечательности какие у вас знатные?

  16. Валерий Владимирович

    Ехали б лучше в «новороссию» – там, говорят, своих родных, не американцами подброшенных, «колорадских жуков» навалом, и «трактористы» ваши там СССР-2 понастроили, под ваши аплодисменты и за ваши налоги. А в бездуховных германиях вам, пионерам, с вашими «скрепами» делать нечего: “там всё не-наше”, там «колорады» не приживаются, зато ценится критический ум и презрение к «знанию лжеимённому». Пустота, прикрытая сакральными тряпками, никому не интересна. Попав в Европу, имперские слепцы не видят ничего, кроме трухлявых брёвен, торчащих из собственных глазок. Тратить «кровные», чтоб рассматривать в немецком зеркале собственные комплексы? Дело ваше, конечно… Впрочем, щёки вы славно раздуваете. Где ещё таких всезнаек встретишь. Национальная брюква, антирусский заговор, подброшенные жуки, вставание с колен – бурлит ряженое болотце!

    • Олег Хохлов

      Так Вам там трухлявые брёвна в глазках не дают обзора никакого?! Сочувствую. Я же простой вопрос задал: какая погода в Мангейме, и есть ли там, чего посмотреть. А Вы тень на плетень наводите. Встречаться Вы, видимо, не намерены, ну да я и не напрашиваюсь, программа и без Вас обширная : )

    • Александр Рощин

      “А в бездуховных германиях вам, пионерам, с вашими «скрепами» делать нечего: “там всё не-наше”, там «колорады» не приживаются, зато ценится критический ум и презрение к «знанию лжеимённому»”
      Не надо говорить про русский народ.
      Большинство лагерей смерти немецкие нацисты (чистая раса) создали ещё до начала войны Германии с Советским Союзом. А кто удобрял поля человеческим пеплом, производил перчатки и дамские сумочки из человеческой кожи, варил мыло из людей?! Бандеровцы достойные наследники нацистов из третьего рейха.

      Лагеря смерти:
      Аушвиц. (Auschwitz; польск. – Освенцим), один из крупнейших гитлеровских “лагерей смерти”, созданный в Польше в мае 1940;
      Ашаффенбург. (Aschaffenburg), один из первых концетрационных лагерей, созданных нацистами. Находился в курортном местечке Ашаффенбург на реке Майн в Баварии между Вюрцбургом и Франкфуртом;
      Бельзен. Берген – Бельзен, концлагерь недалеко от г. Целле, Ганновер. Вначале был небольшим лагерем для политических противников нацистского режима. В дальнейшем был значительно расширен;
      Бельцек. “Лагерь смерти”, находился неподалеку от Люблина. Был создан по приказу бригаденфюрера СС Одило Глобочника, ставшего в 1941 начальником всех “лагерей смерти” на территории генерал – губернаторства. В августе 1942 в лагере впервые был использован газ “циклон — Б”;
      Биркенау. Бржезинка (Birkenau), “лагерь смерти”, находившийся в Биркенауских лесах неподалеку от Аушвица;
      Бухенвальд. Официально создан в 1937 в окрестностях Веймара, однако первые заключенные появились здесь еще в 1933, когда лагерь назывался Эттерсберг. 15 июля 1937 г. в Бухенвальд прибывают первые заключенные из концентрационного лагеря Заксенхаузен. В последующие недели расформировываются лагеря Заксенбург и Лихтенбург.  Buchenwald один из крупнейших нацистских концлагерей;
      Гросс — розен. Небольшой концлагерь в районе Штрегау в Силезии. Был создан в дополнение к системе трех основных лагерей: Дахау, Бухенвальду и Заксенхаузену. В январе 1942 лагерь посетила медицинская комиссия, чтобы подобрать заключенных для проведения специальных экспериментов;
      Дахау. (Dachau), один из первых концлагерей на территории Германии. Основан в марте 1933 неподалеку от Мюнхена. Он стал первым “опытным полигоном”, где отрабатывалась система наказаний и других форм физических и психологических издевательств над узниками;
      Майданек. (Majdanek), предместье Люблина, где осенью 1941 был создан “лагерь смерти”. Являлся центральным лагерем, имел “филиалы” в различных частях юго – восточной Польше: Будзынь (под Красником), Плашув (близ Кракова), Травники (под Вепшем);
      Маутхаузен. (Mauthausen), концлагерь недалеко от Линца, в 4 км от г. Маутхаузен. Создан в июле 1938 как филиал Дахау. С марта 1939 – самостоятельный лагерь;
      Нойенгамме. (Neuengamme), концлагерь неподалеку от Гамбурга, созданный в 1940. Из находившихся в лагере 90 000 заключенных половина умерла из – за невыносимых условий;
      Папенбург. (Papenburg), концлагерь, расположенный в Ольденбургской степи;
      Равенсбрюк. (Ravensbruck), концлагерь для заключенных – женщин. Создан в 1938;
      Собибор. Основанный в апреле 1942 на территории Люблинского воеводства “лагерь смерти”, один из четырех крупнейших лагерей уничтожения в оккупированной Польше;
      Терезиенштадт. (Theresienstadt), концлагерь, расположенный в Северной Богемии, в 60 км от Праги;
      Треблинка. (Treblinka), один из четырех главных “лагерей смерти” на территории Польши. Основан в июле 1942. За годы существования в лагере было уничтожено 700 000 человек. В лагере было 30 газовых камер, которые “обеспечивали” умерщвление около 25 000 человек в день с помощью газа “циклон — Б”;
      Флоссенбюрг. (Flossenburg), небольшой концлагерь, расположенный в округе Нейштадт, Верхняя Бавария. В конце 1940 Флоссенбюрг был избран медицинской комиссией СС для отбора заключенных с целью проведение специальных медицинских экспериментов.

      • Олег Хохлов

        Нуу, будет о чем с коллегами поговорить… Кстати, газ Циклон-Б производил не кто-то, а концерн Байер, многим более известный как производитель шипучего аспирина и много чего еще полезного…

        • Александр Рощин

          Хочу добавить.
          Живы еще люди в Европе, которых родители водили в зоопарки, чтобы поглазеть на негров в клетках и покормить их с рук. Зверинцев с людьми другого цвета кожи по европейскому типу в США не было (у них были свои заморочки), так как там на чернокожие окружали белых людей бесплатно.
          Смотрите статью: «Просвещенная Европа: зоопарк в Бельгии, 1958 год»: http://maxpark.com/community/4109/content/5621479
          В этой статье ставится вопрос. Кто жил 60 лет назад в европейских зверинцах?
          Потом дается ответ» Слоны и жирафы,тигры, … , бушмены, индейцы, эскимосы, зулусы, нубийцы, …» .
          Что хотите мне говорите, но не могут европейцы и американцы за 60 лет пройти путь от садизма до подлинной демократии. Все равно рано или поздно это их скрытое изуверство проявляется: Вьетнам, Сербия, Сирия, Ирак, … .

    • Олег Хохлов

      Ну вот мы и вернулисть с франкфуртских палестин, а Валерий Владиморович на связь так и не вышел…

      Очень боятся, видимо, комнатные кликуши, когда вдруг неожиданно IP выдает мелкую деталь: из какой страны такой человек пишет гадости о ставшей уже чужой Родине…

      ***
      Тяжело в немеччине на первой неделе Великого Поста. В командировке всех три дня кормили как на убой, но ни плюшек, ни коврижек не было. Стойко вынес искушение изобилием! Правда на третий день нашел соевое молоко в супермаркете: годится!
      Слава Богу за все!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *